热菜家常菜
大头菜炒肉
配料表：
- 大头菜 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 大蒜 （适量）
- 料酒 （一勺）
- 盐 （少许）
- 酱油 （少许）
- 淀粉 （适量）
- 十三香 （少许）
- 香油 （少许）
- 葱 （少许）
- 姜 （适量）
- 食用油 （适量）
- 鸡蛋清 （少许）
详细做法：
STEP1、肉切块，加入淀粉 酱油 鸡蛋清 料酒 盐 腌制十分钟以上入味
STEP2、大头菜 葱姜蒜 干辣椒切好
STEP3、热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒至变色盛出
STEP4、锅中留少许油，倒入葱姜蒜干辣椒 小葱爆香
STEP5、下入大头菜 加入少许酱油 翻炒至断生
STEP6、下入炒好的肉继续翻炒均匀，放入盐 十三香 芝麻油 调味
STEP7、香喷喷的大头菜炒肉就出锅啦
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