零失败肉皮冻，2元肉皮两大盘成品

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07肉皮冻皮冻肉皮

水的量可多可少，多了口感像果冻。水少肉皮多更加弹。除去了油脂的肉皮胶原蛋白很高。这点猪皮花了2块钱都不到。性价比极高

配料表：

详细做法：

STEP1、1.猪皮洗净焯水，水开几分钟捞出温水洗干净，两面油脂刮干净，白色的那种油脂一定要去掉，猪毛刮干净。2.切细丝，再使劲揉搓几遍，水变清为止。3.然后就加三到四倍的水开始煮，可以放点生姜料酒大料这些。4.水开中小火再煮半个小时以上，等胶质煮出来了再放点老抽和少量盐。

零失败肉皮冻，2元肉皮两大盘成品

STEP2、放冰箱冷藏，一夜。等凝固后用小刀割开脱模切块

零失败肉皮冻，2元肉皮两大盘成品

STEP3、调个酱汁，生抽醋蒜蓉小米辣

零失败肉皮冻，2元肉皮两大盘成品

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