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热菜家常菜

免烤草莓酸奶冻芝士蛋糕

吉利丁冷水泡开,这个大家都知道啦。然后入模具的时候记得震一下。我用的是活底模。怕漏的可以用锡纸包一下,可是我的不知道是不是太浓稠所以没有漏。我用的饼底是脆多多,因为吃到豆(喂!)是确实因为喜欢巧克力豆,但我觉得有点贵,而且一包似乎是不够用的太薄了·奥利奥也很好看哟!

配料表:

  • 草莓味酸奶 (100G)
  • 奶油奶酪 (65G)
  • 黄油 (35G)
  • 淡奶油 (100G)
  • 脆多多饼干或者奥利奥 (用了一包觉得还是不够厚)
  • 细砂糖 (40G)
  • 吉利丁 (吉利丁2片(10G))
  • 草莓酱 (适量)

详细做法:

STEP1、把脆多多放入保鲜袋,然后用各种奇葩神奇的道具,捣碎

STEP2、将黄油放入微波炉叮一下,融化,与脆多多混合,然后均匀铺在,模具底部

STEP3、打发淡奶油到6-7分发,中间可以加20G糖(何为6-7分发,就是打蛋器划过有痕迹的时候,刚开始浓稠的时候)

STEP4、奶油奶酪放在碗中,碗放在一盆热水中,一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖,继续搅拌

STEP5、把浸泡好的吉利丁扔到步骤4的奶酪糊里。

STEP6、草莓酸奶加入奶酪糊里,搅拌到没有颗粒就OK。(其实应该可以放点草莓的,只是这个季节没有草莓啊呜呜

STEP7、然后把奶酪糊加到打发好的淡奶油里,搅拌均匀

STEP8、把搅拌好的倒入模具里(这里我的用量是6寸的活底模具)然后震一下,让空气跑出来

STEP9、放入冰箱咯冷藏3-4个小时基本定型了,我的就是这样过几个小时去看看,就定型了过夜更好

免烤草莓酸奶冻芝士蛋糕

STEP10、最后淋上新鲜草莓酱好次!!

免烤草莓酸奶冻芝士蛋糕


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