STEP1、洋葱切碎，小米辣切碎，蒜切末。煎一个蛋备用。

STEP2、锅中倒油，小火炒香蒜末、小米辣碎，加洋葱碎炒香。放入肉末炒香。

STEP3、加生抽、老抽、蚝油、糖、盐炒匀。

STEP4、挤入青柠檬汁炒匀，撒葱花。小贴士：青柠檬汁依据个人口味添加。中等大小的青柠取四分之一个挤汁即可，小青柠（指头大小）1-2个即可。如果想吃到东南亚风味最好是用青柠檬，和黄柠檬的风味不一样。

STEP5、盘中垫几片生菜，扣一碗米饭，米饭上盖煎蛋，浇上肉末。旁边可以切一小瓣青柠檬，吃的时候挤几滴。