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热菜家常菜

凉拌番茄

2022-03-19 10:41:07

1.糖的分量可以根据自己的口味去添加。2.牛奶也可以用清水或椰浆代替。3.建议当天或隔天吃完。

配料表:

  • 番茄 (3个(偏小))
  • 纯牛奶 (30克)
  • 玉米淀粉 (20克)
  • 白砂糖 (15克)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、将食材准备好

凉拌番茄

STEP2、将番茄头部划十字,有开水烫1分钟左右

凉拌番茄

STEP3、撕下外皮,将番茄剪成小块(将番茄剪在盘中,不要切,省得汁水浪费在案板上)

凉拌番茄

STEP4、放入料理机里,打成番茄糊

凉拌番茄

STEP5、将番茄糊倒入小汤锅中

凉拌番茄

STEP6、加入白糖

凉拌番茄

STEP7、加入纯牛奶

凉拌番茄

STEP8、加入玉米淀粉

凉拌番茄

STEP9、小火加热,不断搅拌,熬成浓稠不易滴落的状态

凉拌番茄

STEP10、将模具的底部和四周刷上薄薄的一层熟油,倒入熬好的糊,抹平表面,盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时以上定型

凉拌番茄

STEP11、切成小块

凉拌番茄

STEP12、裹上椰蓉

凉拌番茄

STEP13、裹上椰蓉的番茄凉糕更加诱人,开始享用啦!

凉拌番茄


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