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热菜家常菜

瑶柱拌饭酱

2022-03-19 10:41:07

1、辣椒根据自己的口味放,也可以用搅拌机打碎些。2、喜欢蒜蓉的伙伴,也可以减少瑶柱跟虾米的用量,做成以蒜蓉为主味的蒜蓉辣酱。3、付诸以行动,喜欢的伙伴们赶紧做起来哦!

配料表:

  • 辣椒 (100克)
  • 蒜头 (2斤)
  • 瑶柱 (500克)
  • 虾米 (300克)
  • 生抽 (800ml)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1、如图准备好蒜头以及指天椒(辣椒放图片的一半!甚至再少。别问为什么,哈哈哈…上次辣椒放多了,成品好辣好辣好辣…

瑶柱拌饭酱

STEP2、把瑶柱、虾米用搅碎机打成如图的模样。(其实自己做嘛,多放少放比例问题不大,主要看自己口味)如果没有搅碎机就用剁的,目的就是要“碎”了它们,嘻嘻

瑶柱拌饭酱

STEP3、热锅冷油,倒入蒜蓉翻拌片刻。

瑶柱拌饭酱

STEP4、加入指天椒继续翻拌煸出香味

瑶柱拌饭酱

STEP5、加入打碎的瑶柱

瑶柱拌饭酱

STEP6、继而加入打碎的虾米…哦豁!!盖子掉进锅里了,这个步骤别学

瑶柱拌饭酱

STEP7、加入酱油咕咚咕咚煮这个时候别惊呆了怎么这么多酱油小火咕咚咚煮十分钟直至图片酱紫摊凉,装瓶就可以了很鲜很鲜的宝藏“酱”哦!

瑶柱拌饭酱


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