STEP1、大茄子切条

STEP2、在水里煮软，筷子可以戳洞的程度，放到冰块中冷却

STEP3、小碗里放一些切碎的小米椒和红椒。（冰箱里随手拿来放的，其实用其中一种也够了）加一勺芝麻油

STEP4、一勺酱油、一勺米醋、一撮砂糖一撮盐巴，混合到小碗里

STEP5、把茄子碗里多余的冰水倒掉，把茄子用筷子扯开，和小碗里的酱汁拌匀