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热菜家常菜

椰奶冻,无奶油易操作

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶500 (ml)
  • 椰浆200 (ml)
  • 吉利丁25 (克)
  • 白糖 (75-80克)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、我用的是这些,椰蓉没有拍

椰奶冻,无奶油易操作

STEP2、椰浆,牛奶,白糖加进去一起,隔水加热搅拌均匀,

椰奶冻,无奶油易操作

STEP3、吉利丁片用水泡软,建议在加热好奶浆以后再泡。怕泡久了会化掉捞不起来了,一两分钟就泡软了的

椰奶冻,无奶油易操作

STEP4、吉利丁片加入微烫的奶浆里搅拌融化。(如果奶浆太烫了就晾一下,太热的话会影响吉利丁片,到后面不好成型)

椰奶冻,无奶油易操作

STEP5、倒进去模具,塑料模具好脱模,不锈钢的加层保鲜膜,晾凉放进去冷藏室,建议不要倒很厚哈。不然切的时候麻烦,不好切成小方块。

椰奶冻,无奶油易操作

STEP6、冷藏4小时以上就已经成型了,切块

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STEP7、裹上椰蓉,完美。吃不完要冷藏着,不然会化了。

椰奶冻,无奶油易操作


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