热菜家常菜
简易版猪皮冻
配料表：
- 猪皮 （适量）
- 八角、花椒 （个）
- 料酒 （勺）
- 盐 （克）
- 姜 （片）
- 生抽 （根）
- 食用油
详细做法：
STEP1、先把猪皮切条备用
STEP2、热油把花椒大料（姜片，不喜欢可以不放）放入炸香并捞出
STEP3、然后将猪皮放入爆炒，猪皮的肥肉变透明就可以，逼出一些猪皮的油然后加入适量的水，加入少许盐生抽调味，煮到猪皮变软就可以关火，放置常温后放冰箱冷藏，隔夜基本就凝固了。
STEP4、蘸酱：青椒蒜丁加入生抽醋白糖香油
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