热菜家常菜
葱油拌面
1.葱油里加一勺猪油会更香2.葱油酱油汁里，油和酱油汁比例是2：13.葱油酱油汁可以一次性多做点，冷藏保存，下次吃只需要煮碗面，把葱油酱汁浇上拌匀就可以吃了4.生抽强烈推荐东古牌，品种选一品鲜5.面条推荐用陈克明牌子的，细圆款6.熬葱油菜谱链接：xiachufang/recipe/103738581/
配料表：
- 小葱绿叶 （50g）
- 植物油 （100克）
- 冬古一品鲜生抽 （30g）
- 老抽 （20g）
- 糖 （510g）
- 泡发好的海米干贝 （15g）
- 陈克明细圆挂面 （150g）
详细做法：
STEP1、小葱洗干净控干水分切小段备用，只要葱绿部分要小葱，不是大葱，也不是香葱
STEP2、锅里加入植物油，加入葱绿段，转小火慢慢熬
STEP3、另起一灶煮面，先烧一锅水，水多一点，这样下出来的面不容易坨水开了下面，煮开两开
STEP4、这边葱熬到焦，棕绿色，把葱夹出来，放海米干贝碎，炸一下，香气出来就关火
STEP5、提前准备好酱汁：生抽、老抽、糖，拌匀糖，拌匀
STEP6、这边面条煮好，捞出，用电扇吹一下，降温，避免面粘一起坨了
STEP7、把面里舀上几勺葱油酱油，加几粒海米和葱段，拌匀，开吃！香气四溢，大块朵颐！
STEP8、如果大批量熬葱油，可以参考我以前写的“熬葱油”方子，菜谱链接见下方小贴士
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