STEP1、猪皮先用冷水焯一下变色就捞出

STEP2、用刀把油脂和毛剃干净切丝

STEP3、用温水加盐面碱白醋揉洗2分钟

STEP4、用温水冲洗3-5遍水清为止

STEP5、一斤肉皮四斤水的比例冷水下锅大火煮过程中撇沫搅拌不要胡底

STEP6、煮至少二个小时煮至拉线将适量盐和胡椒粉用水搅拌后放入煮开倒入模具晾凉

STEP7、放到凉地方一夜后成品