STEP1、1韭菜洗净切断焯水。

STEP2、2豆芽洗净焯水。

STEP3、3空心菜梗洗净切段，锅底下少许油蒜末爆香下番茄和菜梗翻炒，炒至断生放米醋、生抽、蚝油、盐调味，倒入50ml清水，接着继续翻炒两分钟出锅。

STEP4、4黄瓜洗净切薄片备用。

STEP5、5叉烧没时间弄买现成的切片。

STEP6、6花生米冷油下锅爆香，一定要用小火，切记猛火把食物弄焦。炒好装盘撒入几滴白酒，用筷子迅速搅拌几下，你会听到花生遇到白酒发出的噼里啪啦声，一小撮盐调味放置备用。

STEP7、7把剩余的四个番茄洗净切丁，锅底下少许油蒜末爆香，两勺豆瓣酱炒出红油加入肉末翻炒，接着番茄丁，番茄沙司下锅继续翻炒，深海女，好友，米醋调味，200毫升水焖煮五分钟后出锅。

STEP8、8番茄肉末卤汁

STEP9、9把米粉个喜欢吃的配菜码上，倒入几勺卤汁翻拌均匀即可。

STEP10、滋溜一口，嗯夏天！