STEP1、黄瓜洗干净后两头切掉如图

STEP2、切成薄片

STEP3、加入盐糖一起，拌匀，腌制30分钟，再用手用力挤出水份，此处用洪荒之力吧！哈哈哈

STEP4、蒜切片，姜切丝，放入几个泡辣椒（剪成一截截的哈，倒入一点泡辣椒水。

STEP5、给油加热，放入花椒，红辣椒。

STEP6、等辣椒微变色后，先快速加入一点辣椒面，再加入生抽、苹果醋各1勺；香醋、老抽、香油各0.5勺，白糖少许，香油。起锅倒入黄瓜里。

STEP7、拌匀，腌制片刻就能吃啦！当当当，这么快速，既能吃上小咸菜，又能避免亚硝酸盐的问题，快哉！