STEP1、素麵用沸水煮约2分钟（煮面时间按包装提示），煮好后连水和面倒入漏网中，用流动水洗清表面的面糊，沥水备用；

STEP2、鸡蛋攤成蛋皮，然后分别将蛋皮、火腿片、黄瓜、胡萝卜切成丝，蟹肉棒自然解冻后，用手撕开；

STEP3、容器中放入激冷的素麵，然后依序加入蛋皮丝、黄瓜丝、蟹肉棒、胡萝卜丝、火腿丝，加适量的芥末酱，再淋上市售的素麵つゆ（そめつゆ）即可。

STEP4、そめつゆ（市售）附图