热菜家常菜
血珊瑚果冻
血珊瑚泡发注意事项：1、泡发需要浸泡8小时左右。2、泡发容器使用较大容器，血珊瑚泡发率较高。3、中途换水至少4次以上，换水次数越多腥味越少。4、必须使用冷水浸泡（温水会让血珊瑚溶解。
配料表：
- 血珊瑚草 （20克）
- 冰糖 （20克）
- 清水 （适量）
详细做法：
STEP1、血珊瑚草过清水冲洗去盐分，泡发8-10小时，中途换水三至四次，再冲洗数遍，滤干水分
STEP2、取一砂煲，倒入血珊瑚草，加入适量清水，再加入冰糖
STEP3、盖上盖子，大火煮沸后转小火炖20分钟关火（煮的时间长短自己调节，想要带点儿韧劲的口感只煮10分钟即可，想要完全溶解入口即化的口感，就要煮1个小时左右）
STEP4、将煮好的血珊瑚用勺子稍稍捣碎，转入果冻模具中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，待凝固成形后脱模装盘即可
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