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热菜家常菜

栗茸奶冻

2022-03-19 10:41:07

做法类同于杏仁豆腐。。。p.s.嗯,想要更Q弹的口感,鱼胶粉或者吉利丁片会是更好的选择

配料表:

  • 牛奶 (250ml)
  • 栗子肉(煮熟or烤熟的皆可) (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 水 (100g)
  • 琼脂 (6g)

详细做法:

STEP1、6g琼脂用500g水泡软后留约100g水用小火煮至融化并加入冰糖,期间不停搅拌

STEP2、冰糖煮化后加入切碎的栗子肉和250ml牛奶,搅拌均匀后离火

STEP3、倒入容器中待其冷却(选用果冻模啊布丁模啊什么的,可以有更可爱的造型)

STEP4、凝固后放入冷藏室,要吃的时候拿出来切小块,根据口味撒上桂花糖或者炼乳就OK


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