STEP1、凉粉切成条状。

STEP2、按厨师长王刚的“香辣红油正宗做法”熬制凉菜专用红油。(凉粉的灵魂！！！不能劝退！！)

STEP3、姜、分别压蓉，姜。(姜，姜)

STEP4、适量酱油加热，淀粉加少量水化开后加入酱油中，小火熬至黏稠。

STEP5、按个人口味准备适量白糖、盐、味精、花椒粉。

STEP6、香葱切末。

STEP7、以上所有调料按量加入凉粉，小心拌匀之后就可以暴风吸入了。