STEP1、首先处理一下鸡胸肉，在锅中倒入水，加入生姜和料酒，再放入鸡胸肉开火煮熟

STEP2、煮鸡胸肉的过程中，撇去浮沫，再把黄瓜擦成细丝备用

STEP3、鸡胸肉煮到能轻易用筷子戳进去的程度，捞出沥干水分，等到温热的时候撕成细丝备用

STEP4、取一个小碗，倒入生抽、盐、细砂糖和鸡精搅匀备用

STEP5、另起油锅，将蒜末和红椒爆香后，热油倒入之前准备的小碗中，红辣椒可以根据自己的口味增减

STEP6、然后在小碗中倒入恒顺金优香醋，搅拌均匀，冷却后淋在黄瓜和鸡丝的碗中拌匀

STEP7、一碗酸辣爽口的黄瓜鸡丝就做好了，用来凉拌青菜也一样很合适哦