STEP1、1、菠菜一把，洗净后用水焯一下，焯好后过冷水，挤干水分后切成小段。

STEP2、2、龙口粉丝用温水泡开，泡好的粉丝用剪刀剪成数段。

STEP3、3、胡萝卜一根，切成细丝备用

STEP4、4、一个柠檬榨汁。绿柠檬最好，没有的话黄柠檬也是可以的。

STEP5、5、几根香菜切小段

STEP6、6、将菠菜、粉丝、胡萝卜丝、香菜倒入大的盆中，倒入柠檬汁，、盐、香油拌匀。边拌边尝，，盐。不够酸再柠檬汁，直到拌出您想要的味道。

STEP7、装盘后盘边装饰柠檬片即可！