STEP1、毛豆洗净，剪掉尖尖的尾巴，这样干净，吃起来也方便。

STEP2、准备葱、姜片、花椒、八角、香叶、干红辣椒、孜然粒

STEP3、锅内放入没过毛豆的凉水，放入准备好的香料，盖上锅盖，大火煮沸，转小火，焖煮20分钟，中间不要揭开锅盖

STEP4、关火后，煮熟的样子用漏勺捞出，放入干净的盆内

STEP5、放入适量盐，掂一下盆，让盐均匀分布。掂盆是为了防止搅拌会让豆子脱壳影响美观，不会掂盆的小伙伴也可以轻轻拌匀。

STEP6、静置半小时左右，入味了就可以吃啦配烧烤！配啤酒！！