热菜家常菜
家常凉菜
第一，焯水后立即冷水冲凉。第二，蒜末很入味。第三，白糖是提鲜，不是为了甜，这道菜没有甜味，不能多加，有对味精有抵触的完全可以不加，耗油和白糖，生抽都是鲜料。
配料表：
- 菠菜 （1把）
- 豆芽 （1把）
- 花生米 （200克）
- 蒜末 （6瓣（重要入味品））
- 香菜 （适量）
- 小葱 （适量）
- 老陈醋 （5汤匙）
- 生抽 （5勺）
- 白糖 （1.5勺）
- 盐 （适量）
- 味精 （适量）
- 辣椒面 （1勺（看个人，可不加））
- 耗油 （1.5勺）
详细做法：
STEP1、洗净，焯水。水开三十秒，拿出。凉水冲凉
STEP2、洗净，焯水。水开一分钟（豆味大的可多煮会，凉水冲凉。
STEP3、准备料
STEP4、葱花
STEP5、蒜末，白糖，盐，耗油，味精，辣椒面。铺在表面。起锅烧少许油，油热浇在调料上面。
STEP6、加老陈醋和生抽开拌
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