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热菜家常菜

凉拌麻辣鸡丝

鸡肉因为是煲汤剩的有些软烂,搭配些脆口蔬菜会让口感更好 做辣油时油温烧热倒入碗中时要用筷子快速搅拌,不然有些遇油温太高的调料会糊掉

配料表:

  • 鸡身 (一只(煲汤后的))
  • 生抽
  • 花椒粉
  • 芝麻
  • 辣椒粉
  • 白糖
  • 胡萝卜 (半根)
  • 黄瓜 (半根)

详细做法:

STEP1、将鸡去皮肉撕成丝条状备用

凉拌麻辣鸡丝

STEP2、胡萝卜和黄瓜切成丝

凉拌麻辣鸡丝

STEP3、锅内烧热油倒入加入辣椒粉,花椒粉和芝麻的碗中,快速搅拌成辣油

凉拌麻辣鸡丝

STEP4、将辣油和醋,生抽,白糖,蒜一起调成拌汁

凉拌麻辣鸡丝

STEP5、将鸡丝和胡萝卜黄瓜丝放入同一容器中

凉拌麻辣鸡丝

STEP6、浇上调拌好的汁拌匀即可

凉拌麻辣鸡丝


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