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热菜家常菜

《零失败料理》夏日芝麻鸡丝凉面

1.鸡丝可以用蛋皮、火腿切丝取代2.喜欢吃辣的可以减少香油比例加入辣油3.油面不要煮太久,烂了不好吃也不适合当凉面

配料表:

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 小黄瓜 (2根)
  • 油面 (5兩)
  • 酱油 (2大勺)
  • 烏醋 (1勺)
  • 芝麻酱 (3大勺)
  • 花生酱 (3大勺)
  • 芝麻 (10克)
  • 开水 (50克)
  • 香油 (1勺)
  • 橄榄油 (2勺)

详细做法:

STEP1、花生酱我是选择有颗粒款,我喜欢那样的口感

《零失败料理》夏日芝麻鸡丝凉面

STEP2、油面下锅煮45分钟捞起放到冷开水泡30秒(油面我是买面条自己煮的,市场其实很多已经煮好的更方便)

《零失败料理》夏日芝麻鸡丝凉面

STEP3、从冷水将面捞出

《零失败料理》夏日芝麻鸡丝凉面

STEP4、加入2勺橄榄油均匀拌在面上,这样面条就不会沾黏在一块了,完成后放入冰箱冷藏2个钟头待凉

《零失败料理》夏日芝麻鸡丝凉面

STEP5、胡萝卜、水果黄瓜刨丝

《零失败料理》夏日芝麻鸡丝凉面

STEP6、鸡胸肉蒸熟拔丝

《零失败料理》夏日芝麻鸡丝凉面

STEP7芝麻酱、花生酱1:1加入开水搅拌均匀后加入酱油、乌醋、香油,依个人喜好边调整浓淡、咸甜,最后倒入白芝麻就完成凉面酱了

《零失败料理》夏日芝麻鸡丝凉面

STEP8、油面冰箱取出,加入胡萝卜、黄瓜、鸡丝,淋上调制的酱料完成

《零失败料理》夏日芝麻鸡丝凉面


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