热菜家常菜
儿时味道——凉拌花生米
喜欢辣味重的可以放些辣椒油。
配料表：
- 花生米 （250克）
- 西芹 （两片）
- 胡萝卜 （一根）
- 豌豆 （一把）
- 玉米 （半根）
- 盐 （适量）
- 芝麻油 （适量）
- 花椒 （5克）
- 八角 （3朵）
- 辣椒 （两个）
- 姜片 （5片）
详细做法：
STEP1、花生米洗干净，放锅内。
STEP2、把花椒，八角、辣椒、生姜冲洗一下放卤菜调料笼内。
STEP3、锅内放水、适量盐、花生米和卤料笼一起煮至自己喜欢的软硬度即可。
STEP4、西芹切丁、焯水（水中放少许盐和油，以保持菜的颜色）
STEP5、胡萝卜切丁，和豌豆一起焯水备用。
STEP6、玉米脱粒、焯水备用。
STEP7、除外焯水出锅后其他，净水器过滤后凉水中（或凉开水中）过凉，过凉，口感还清脆，过凉，入少许盐、芝麻油拌匀就可以上桌啦
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