热菜家常菜
牛肉拌面
配料表：
- 面条 （1份）
- 牛肉沫 （200克）
- 杏鲍菇 （3个）
- 胡萝卜 （1根）
- 豆豉 （7-8粒）
- 蒜 （5-6瓣）
- 姜 （1小块）
- 红葱头 （7-8个）
- 小葱 （2-3根）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 蚝油 （1勺）
- 郫县豆瓣 （1勺）
详细做法：
STEP2、锅内倒油，现炒杏鲍菇，加少许盐和胡椒粉
STEP3、炒至金黄捞出
STEP4、炒香姜蒜末，红葱头和豆豉
STEP5、放入牛肉翻炒均匀，炒散
STEP6、放入胡萝卜粒继续翻炒
STEP7、水开下面条，煮至8成熟，不要太软，容易烂
STEP8、一勺郫县豆瓣，炒出香味
STEP9、下盐，糖，蚝油
STEP10、生抽老抽
STEP11、面条捞出过冷水后沥干
STEP12、面条倒入锅中，撒入葱花
STEP13、拌匀即可食用
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