STEP1、排骨过水焯一下，洗干净，姜切片，香葱切段备用。

STEP2、土豆，胡萝卜，香菇切成合适大小。

STEP3、锅内放油，把排骨和姜片放进去煸炒，分别加料酒、生抽和老抽，直至煸炒排骨出香味，表面有点焦黄即可。

STEP4、排骨煸炒完后，加入土豆胡萝卜香菇进去翻炒，炒至都稍微上色，加入葱花。

STEP5、最后加水，要没过所有食材，等到七八分熟的时候加入盐味精调味，味道可以稍微调重一些，调好味道先把汤盛出来。

STEP6、淘完米后把水沥干，按照平时煮米饭加水的量加入准备好的汤，最后把剩下的排骨土豆之类的倒进电饭煲里。

STEP7、注意水一定不要多了，要不然煮出来米会特别软，影响口感，用电饭煲按照正常煮饭键就行

STEP8、出锅啦，配上一勺辣椒酱，美滋滋