STEP1、袋装凤爪一袋，取出洗净

STEP2、用剪刀把指甲剪掉

STEP3、把鸡爪剁成一节一节的，我用的是斩骨刀，用菜刀的要慢点小心点

STEP4、冷水下锅，鸡爪，花椒，姜片，大葱，香叶一同入锅，加入一点白醋和白酒大火煮五到十分钟

STEP5、泡椒上场

STEP6、取出一些切一下好出味

STEP7、有冰块的准备冰水，没有的用凉水，把煮好的鸡爪放到水中冷却一下，洗净上边的粘液，把鸡爪放凉

STEP8、准备一个，把晾好的鸡爪依次放入，同时放入适量花椒，八角，姜片，泡椒，白糖，柠檬片，泡椒（注入灵魂）

STEP9、密封起来，一天后就可以吃了