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热菜家常菜

香香辣椒油

辣椒油有一个特别注意的是,记得小火小火慢慢来,莫着急。

配料表:

  • 辣椒 (150克)
  • 豆豉 (100克)
  • 油 (350克)
  • 芝麻 (20克)
  • 盐 (2勺)
  • 陈皮 (5克)
  • 香叶 (3片)
  • 八角 (4个)
  • 花椒 (15克)
  • 姜蒜 (各自50克)
  • 葱 (2根)

详细做法:

STEP1、倒入油后葱陈皮桂皮八角花椒慢火煮到颜色变了,味道出来,把所有东西捞出。

香香辣椒油

STEP2、捞出陈皮这些后,下姜蒜豆豉一半辣椒芝麻立马关火

香香辣椒油

STEP3、关火后,搅拌均匀后,待油温凉到40-50时再加入另外一半辣椒

香香辣椒油

STEP4、待凉快了就可以装罐了。

香香辣椒油


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