STEP1、1、食材准备

STEP2、2.将蛋黄和蛋清分离出来，只留蛋黄，滴几滴柠檬汁去腥；

STEP3、3.火龙果切开后，挖出30g果肉，碾压成泥（可用料理棒/研磨碗）；

STEP4、4.蛋黄用打蛋器打发至浓稠状；用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。

STEP5、5.往打发好的蛋黄液中加入一勺火龙果泥、奶粉、糖粉，用刮刀翻拌均匀，搅拌至不滴落状态就可以了；

STEP6、6.将混合液放入裱花袋里，用剪刀将裱花袋剪一个小小的口子；

STEP7、7.平底锅先，锅热后关，挤入溶豆泥，离烤（锅举高一点）2分钟，关。上锅用余温焖2分钟，离烤，关，反复2-3次，直至用铲可以将溶豆铲离锅面即成。