STEP1、选用的日本南瓜，不去皮，可以增加汤的金黄色。

STEP2、选用本地南瓜去皮。

STEP3、选用黄洋葱汤会更甜美。

STEP4、南瓜可以切得薄一些，容易煮烂。

STEP5、热锅中放入黄油，融化，再倒入洋葱丝，炒软炒出香味。放入南瓜继续炒，将锅中加入清水，放入南瓜块，水漠过南瓜即可(南瓜本身会出水）大火烧开，转小火熬煮直到南瓜都软烂即可。

STEP6、待南瓜汤稍微冷却，全部倒入料理机打成泥，再回到㶽中小火加热，加入奶油调整浓稠度，奶油也可增加喝汤时的滑顺感。

STEP7、根据个人口味放入盐、胡椒调味。加入橙皮屑，法香装饰

STEP8、装盘。