虾皮冬瓜汤

热菜家常菜

冬瓜可以改成白萝卜丝、可以是丝瓜片，但是虾皮不可少，鲜味全靠它了。海藻可以不加，我是手边正好有就放了；喜欢的话可以加个蛋，做成蛋花；喜欢浓稠一点的，可以加点麦片；调味的可以加少许醋，点一点香油，还可以最后放香菜和青蒜碎；我有时候还加一点龙须面煮煮，捞出来给花宝吃也不错。

配料表：

详细做法：

STEP1、炒锅放少许油，小火爆香葱花、姜丝、虾皮（我买的生虾皮，味道比较足，上可以搜，有的店里会讲解生虾皮和熟虾皮的区别）

STEP2、然后放冬瓜小条（或者切小块、丝或薄片，这样更节省时间）

STEP3、翻炒两下，加水和泡好的海藻，大火烧开

STEP4、改小火慢慢烧2分钟，加盐（也可以在放冬瓜后放），即可出锅

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