STEP1、首先把豆腐切丁，西葫芦切丁，咸蛋黄蒸熟后切碎或者碾碎，虾米洗净滤干，切好葱花

STEP2、热油锅，把一小部分葱花和虾米，咸蛋黄一起放入锅中煸炒至出香味，然后倒入西葫芦煸炒几下

STEP3、倒入豆腐，用铲子在锅中画圈推着豆腐走，这样豆腐不会碎

STEP4、倒入大半碗水或者高汤，焖3分钟

STEP5、最后小半碗水放点生粉拌匀，出锅前勾芡一下即可出锅