STEP1、将鸡蛋里的蛋清磕到干净无水无油的打蛋盆里放到冰箱冷冻室里冷冻成渣渣

STEP2、用了和润的纯酸奶和美素佳儿的二段奶粉

STEP3、将酸奶奶粉玉米淀粉混合一起后过筛一遍备用

STEP4、蛋清从冰箱拿出已经是冰渣渣了就可以加点柠檬汁中速打发到粗泡白砂糖分三次加入蛋白霜里打到硬性发泡小短钩但蛋白霜还是很光滑细腻的

STEP5、舀一大勺蛋白霜到面糊里混合好手法要轻从底部翻上来跟炒菜一样再将面糊全部倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀

STEP6、装入事先准备好的裱花袋里裱花嘴用了三能SN7083的

STEP7、挤入铺了油纸的烤盘里可以挤两盘放入预热好的烤箱底层和中层100度开热风60分钟

STEP8、底部掰开是光滑的没有粘在烤盘上就表示烤好了

STEP9、冷却装入密封罐