配料表：
详细做法：
STEP1、葱姜蒜切成末
STEP2、嫩豆腐切块，加入开水烫（也可入锅煮，水烧开加入豆腐，再次烧开即可）
STEP3、葱叶切成小段
STEP4、锅内加入胡麻油
STEP5、油六七成热，放入葱姜蒜末加入一勺豆瓣酱，炒出红油
STEP6、加入足量的热水
STEP7、水开，加入豆腐块，煮沸2分钟左右，加入淀粉，收汁
STEP8、撒上葱段装扮，出锅，上菜咯
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