STEP1、准备好材料，鱼切片放姜，盐，淀粉，糖，酱油腌制一会儿

STEP2、热锅下豆腐，煎至金黄色

STEP3、将冬瓜，蕃茄下锅一起炒一下，然后加水，水刚好淹过材料可以，盖上锅盖煮3分钟左右

STEP4、揭盖放鱼片，翻动一下，再盖上锅盖，煮1分钟

STEP5、下少许盐调味，最后放韭黄，翻炒一下，可以装盘啦。