STEP1、鹌鹑蛋煮熟去壳用盐水泡；

STEP2、每个蛋从边上切一小片，小片中间切V；蛋身小头切小口，将小片V口朝上插小口，兔子做成；

STEP3、开水焯青菜叶后，将叶铺盘子上，小兔子放青菜叶上；

STEP4、各色椒、洋葱、火龙果切丁、玉米粒一道爆炒盛入盘中。