STEP1、日本豆腐切小段

STEP2、裹上淀粉，偷懒的方法就是丢碗里滚啊滚，尽量裹厚点，裹完豆腐最后剩下的淀粉等下可以勾芡用

STEP3、油锅烧热，放入裹上淀粉的豆腐，炸至金黄捞出

STEP4、待一炸过后的豆腐冷却再入油锅复炸一遍，复炸才能起脆皮哦

STEP5、锅中加油烧热，加入番茄酱、糖、少量水搅拌烧至冒泡，取少量淀粉加水调匀倒入锅中，锅中再次冒泡关火、加入复炸好的豆腐拌匀，装盘

STEP6、好啦，接下来就可以享用美味啦！番茄酱和糖的用量依个人口味而定，另外水只作稀释番茄酱用，所以真的只要一丢丢就够了