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热菜家常菜

翡翠豆腐

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豆腐 (1盒)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 虾仁 (适量)
  • 青豆 (少许)
  • 玉米粒 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 玉米淀粉 (适量)

详细做法:

STEP1、各种食材洗净备用。虾仁我买了半成品,青豆和玉米粒都是新鲜的。

翡翠豆腐

STEP2、鸡蛋打散,豆腐切块,把豆腐在蛋液中泡一会。

翡翠豆腐

STEP3、先把青豆玉米粒在平底锅里煸好,盛出后把虾仁也煸好盛出备用。

STEP4、把蛋液和豆腐倒入平底锅,煸透,最好不要用铲子翻炒,因为豆腐很嫩,容易散架,可以等一面煸好了,再靠自己的技术摇动锅子翻面,哈哈

翡翠豆腐

STEP5、把事先煸好的食材都倒入锅中,加适量清水烧开,再放入适量的盐,再闷煮一会。

STEP6、咸淡尝好后倒入玉米淀粉汁勾芡,撒上葱花即可。

翡翠豆腐

STEP7、再拍一张美图吧!

翡翠豆腐


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