STEP1、土豆去皮清洗干净

STEP2、切块然后放进水中浸泡10分钟（主要是把淀粉去掉）

STEP3、锅中倒入适量油，烧至油9分热，放进土豆进去炸

STEP4、炸的过程中要不断搅拌一下防止烧焦

STEP5、炸至呈金黄色即可

STEP6、捞出控油

STEP7、再放进另一个无油无水的锅中，不用开火，将土豆倒入，再撒点孜然粉，盐，鸡精，酱油，葱花

STEP8、翻拌均匀即可

STEP9、外酥里嫩

STEP10、一盘都吃不过瘾