渣渣都要被吃干净的豆豉带鱼

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07带鱼豆豉

非常简单的一款菜，里面所有的调料，都可以按照自家的口味加减量。是一款简单，有能家宴拿得出手的菜。欢迎交作业哟！有问题可以提问，也可以加：xiaogoudanfushi，加请备注下厨房

配料表：

详细做法：

STEP1、1）带鱼洗净，用厨房纸擦干水，带鱼温油下锅炸脆，捞出

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STEP2、2）炸鱼的油稍微凉一会，开小火，放姜末、蒜泥煸炒出水份

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STEP3、3）豆豉用刀剁成末，放入油锅。加料酒、蚝油、生抽，熬1.2分钟成酱

渣渣都要被吃干净的豆豉带鱼

STEP4、*熬好差不多这个样子，不用单独放盐，带鱼、豆豉、生抽那些里面都含盐份的

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STEP5、4）所有的带鱼一层、酱一层，铺在碗里，上锅蒸3-40分钟。高压锅20分钟

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STEP6、5）冰箱冷藏一晚味道最好，冷藏保存半个月没问题，时不时把鱼在酱汁里翻拌一下

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