STEP1、鸡蛋4个，大一些的，鸡蛋6个。

STEP2、沙白5个就行了，太多盘子放不下。

STEP3、鸡蛋打散放鸡蛋2倍等量的水，就是一比二的比例，下盐、胡椒粉调味，沙白用菜刀开两边，摆放盘子上。

STEP4、锅中水开放盘子，中小火蒸9分钟。