STEP1、白冬瓜口感比较绵，煮出来比较粉糯，我一般首选这个

STEP2、冬瓜切块，背上切花刀。准备好蒜末。起锅烧油加入冬瓜

STEP3、稍微煎一下后加瑶柱继续炒

STEP4、炒到有点软了加盐和生抽

STEP5、加水到与冬瓜平齐，盖上锅盖煮

STEP6、汁收到差不多的时候加入大蒜快速翻炒几下，关火加蚝油起锅，鲜掉眉毛呀