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热菜家常菜

面包机做豆沙馅面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (100克)
  • 鸡蛋 (1个约60克)
  • 奶粉 (10克)
  • 黄油 (20克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (2克)
  • 豆沙馅 (适量)

详细做法:

STEP1面包桶里,先液后粉,牛奶,鸡蛋,糖和盐对角,奶粉,面粉,面粉。(黄油先不)

STEP2面包桶放入面包机,选择自助和面(18分钟)(第一次和面)

STEP3、一次和面程序结束后,把黄油切小块包入面团里面,再选择自助和面程序(18分钟(第二次和面。

STEP4、选择自助发酵程序(90分钟(第一次发酵)

STEP5、发酵好的面团拿出来分成三分(这时候面团可以出膜了),分别擀开铺上豆沙馅,卷成长条,再编成麻花(这时候可以把搅拌片拿出来不需要了)。

面包机做豆沙馅面包

STEP6、编好的麻花面团两头捏起放入面包桶,选择自助发酵程序(90分钟)(第二次发酵)

面包机做豆沙馅面包

STEP7、自助发酵90分钟后的样子

面包机做豆沙馅面包

STEP8、选择自助烘烤调整至45分钟,在剩余20分钟

面包机做豆沙馅面包


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