热菜家常菜
白菜烩鱼肚
油发鱼肚，也是油发鱼胶，如果能买到新鲜现成的，我建议买现成的，我试过自己油发有点考功夫哦食材的用量还是得自己把握吧，毕竟鱼胶的大小不一，白菜也有大有小的，哈哈
配料表：
- 鱼肚（油发） （2-4个）
- 白菜 （6片）
- 香菇（小） （4朵）
- 干贝 （6粒）
- 鲜虾（大） （4只）
- 热鸡汤 （适量）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、油发鱼肚需冷水泡12个小时（夏天建议用保鲜盒放冰箱）。香菇跟干贝先提前分开冷水浸泡，油发鱼肚跟白菜切块，虾去头去壳开背取虾线后加适量料酒拌匀
STEP2、烧开水，鱼肚、虾、白菜飞水
STEP3、开火热炒锅，加油，放香菇，翻炒，出味即可，加入鱼胶，虾，加入热鸡汤（半淹没菜的量，最后加白菜，食材都热了就行，放盐，取出摆盘
STEP4、锅里的汤勾芡淋在菜上就可以了
STEP5、吃！吃，吃。
