1，红豆一般要泡四个小时以上，八到十个小时最好，为了省事直接泡一个晚上就得了，多点少点影响不大，天气热怕变质的话可以放到冰箱冷藏室中。2，如果家里没有破壁机/料理机之类的，或者想吃有点颗粒的，打泥那一步可以省略，煮烂一点，直接下锅炒干就行，在搅拌的同时就可以把豆沙做成了。3，由于是给孩子吃的，所以特意没有加油，结果味道也不错，给大孩子或者大人吃的话可以在炒干时适当加玉米油或黄油，糖也可以多放一点，口感和味道会更好一点。4，做好的红豆沙密封好，放进冰箱冷藏室保存，能保存一周左右，想要保存更长时间就得冻起来了，所以每次不要做太多，才能吃到最佳的风味。