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热菜家常菜

南瓜蔓越莓发糕

2022-03-19 10:41:07

1、细砂糖随自己口味增减2、蔓越莓要用水泡过才会口感变绵软3、牛奶的分量要根据面团实际的吸水性来调整,不要一次加完。

配料表:

  • 中筋面粉 (300克)
  • 南瓜 (90克)
  • 白砂糖 (68克)
  • 黄油 (30克)
  • 牛奶 (60克)
  • 酵母粉 (5克)
  • 红枣 (6颗)
  • 蔓越莓 (18克)

详细做法:

STEP1、1、蔓越莓红枣用水洗净备用

南瓜蔓越莓发糕

STEP2、2、南瓜蒸熟捣成泥,备用

南瓜蔓越莓发糕

STEP3、3、加入细砂糖、黄油、牛奶、酵母

南瓜蔓越莓发糕

STEP4、4、倒入温牛奶、蔓越莓

南瓜蔓越莓发糕

STEP5、5、放入厨师机内搅拌成面团

南瓜蔓越莓发糕

STEP6、6、揉成像这种湿润的面团

南瓜蔓越莓发糕

STEP7、7、准备一个蛋糕模具,周边刷上黄油防沾。不用装的特别满,表面撒上红枣做点缀即可。

南瓜蔓越莓发糕

STEP8、8、盖上保鲜膜,放到温暖潮湿的封闭空间(烤箱、或者保温箱内)发酵到跟模具一样的高度,放到蒸笼内隔水蒸30分钟,冷却后取出。

南瓜蔓越莓发糕


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