STEP1、锅热倒油，油热先把口蘑扣在锅中。别忘记把口蘑的柄去掉。

STEP2、大概两三分钟，口蘑边边煎得发黄就翻过来。

STEP3、煎的同时撒一圈黑胡椒再撒一圈盐即可。不要太多，一点点就够，口蘑本身就已经很鲜了，尤其是汤汁。烤到口蘑小碗里充满汤汁即可出锅。本人喜欢用黑胡椒颗粒。夹出的时候建议用筷子夹口蘑边，这样汤汁得以完整保留。