热菜家常菜
虾仁豆腐羹
味极鲜和仙贝汁不要放太多~要不影响菜色~祝大家有个好胃口
配料表：
- 虾仁 （一斤）
- 嫩豆腐 （一块）
- 小配菜 （自备）
- 料酒 （适量）
- 鲜贝汁 （适量）
- 味极鲜 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 葱花 （少许）
- 淀粉 （少许）
详细做法：
STEP1、虾仁剥好去掉虾线，放入小碗里加入料酒，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制20分钟（一定不要在这一步放盐，否则虾肉的蛋白破坏就老了）
STEP2、锅烧热，加入食用油把虾滑熟盛出备用，豆腐放入水中焯好
STEP3、把葱花放入油锅爆香，放入豆腐，加水，白胡椒，仙贝汁，味极鲜煮开，再放入虾小煮下放水淀粉勾芡，小煮下放入小配菜就可以出锅了
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