STEP1、先把猪肝切成薄片，然后用盐和料酒抓2分钟，洗干净。（我忘记拍了）

STEP2、用盐、料酒、淀粉、姜拌匀腌制30分钟

STEP3、洋葱、辣椒、泡椒准备好

STEP4、锅中添水烧开，下猪肝，发白后立刻捞出来，冷水冲洗。

STEP5、开炒：锅热后入油，下洋葱炒出香味，入刚焯过水的猪肝、辣椒、泡椒，翻炒几下加生抽、糖、料酒，大火炒一分钟。然后倒入勾芡的生粉。

STEP6、出锅啦。