STEP1、蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗

STEP2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味

STEP3、倒入清水，放入姜片烧滚

STEP4、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软

STEP5、放入黄豆芽煮开

STEP6、再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜